LA CEREMONIE AOP PIC SAINT LOUP

Les «Déesses Muettes», emblèmes de la cave, sont des statues-menhirs sculptées il y a environ 4500 ans dans les environs du Pic Saint Loup.

La légende raconte qu’une fois l’an, au solstice d’été, les femmes de la région se réunissaient au pied du Pic Saint Loup pour implorer les Déesses Muettes.

Les prières et les offrandes adressées à ces divinités avaient pour but d’assurer une récolte abondante.

Dégustation

Couleur rouge intense. Nez riche, complexe et subtilement boisé. La bouche présente des notes épicées, de fruits noirs et de réglisse. Vin tout en finesse et en rondeur avec des tanins soyeux.

Conseils

Servir à 16°C sur viandes en sauce, rôties, salades composées et fromages.