Le Gaillac Blanc Perlé du Mas d’Aurel est un vin blanc frais, légèrement perlant lui permettant d'être dégusté aussi bien à l'apéritif que sur des poissons, coquillages et crustacés.
Le Gaillac Blanc Perlé du Mas d’Aurel est une cuvée assez originale, et surtout très typique de l'appellation.
Il ne s'agit pas un vin effervescent au sens classique du terme, c'est un blanc sec légèrement perlant, avec de très fines bulles.
Il détient une vivacité et une fraîcheur, tout en restant souple et fruité, cela lui permet donc d'être dégusté aussi bien à l'apéritif que sur des poissons, coquillages et crustacés.